Виски хорошего производителя отличается приятным вкусом и запахом, красивым цветом. Дегустацией различных видов виски замаются так же, как и дегустацией разных сортов вин. Виски очень крепкий алкогольный напиток, который не уступает водке, однако пить его принято по-другому. К виски не принято подавать абсолютно никаких закусок.

О том, кто первый изобрел виски, до сих пор спорят шотландцы и ирландцы. Также они имеют разные взгляды на разбавление этого благородного алкогольного напитка водой. В неразбавленном виде пить виски предпочитают ирландцы, а вот шотландцы добавляют в него воду, но, оказывается, не сразу. Они даже сумели разработать специальную систему дегустации, которая носит название “пять «S» и расшифровывается как: sight, smell, swish, swallow, splash.

Сперва следует выбрать бокал для напитка. Большинство предпочитает наливать виски в тумблер – это такой прямой, невысокий, но широкий стакан. Так можно делать. Но этот алкогольный напиток также можно пить и из бокала, напоминающего по форме тюльпан, кстати, виски из этого бокала можно оценить и с другой стороны.

Рассмотрим, что же это такое – система дегустации виски “пять «S»”. Первое слово «sight», переводиться с шотландского как рассматривание. Действительно, данным напитком, как и вином, можно просто полюбоваться. Наклоняя бокал в разные стороны, смотря за тем, насколько быстро он возвращается в лоно, можно судить о его возрасте. Чем стремительнее и тоньше следы-«ножки», тем моложе виски, с течением времени эти «ножки» становятся медлительнее. Завораживает и цвет этого напитка, который может переливаться в лучах света от темно-золотистого до медно-коричневого. По цвету также легко определяется возраст виски: чем он темнее и насыщение, тем больше выдержка данного напитка. По такому цвету можно предположить, что в него добавлена карамель или же выдерживался в бочках из-под хереса. Молодой напиток имеет более светлые оттенки, их по большей части производят в Америке.

Второе «S» – smell, переводится как «понюхать». В хорошо выбранном бокале согретый руками виски начнет источать запахи дубовой бочки и пряностей, к которым могут иногда присоединяться легкие ноты меда, цитрусовых или ванили.

По прошествии этих двух этапов профессиональные дегустаторы уже могут дать оценку напитку, а вот любители идут дальше.

Следующий этап – проба на вкус, или «swish». Глоток должен быть небольшим, а жидкость должна задеть все вкусовые рецепторы.

Глоток или, как говорят шотландцы – «swallow»: в этот момент производится оценка послевкусия виски.

И последний этап – это добавление воды, «splash». Шотландцы считают, что так в напитке проще почувствовать весь аромат и вкус, который полностью невозможно оценить из-за спиртовой крепости.